音樂(lè)與酒
縱觀(guān)中國(guó)幾千年的音樂(lè)史，不難發(fā)現(xiàn)：音樂(lè)與酒結(jié)下了不解之緣。
西周至春秋時(shí)期，歌曲主要分風(fēng)、雅、頌三類(lèi)。風(fēng)是民歌，雅是貴族和士大夫根據(jù)民歌改編創(chuàng)作的歌曲，頌是祭祀樂(lè)歌。風(fēng)雅歌曲在宮廷及士大夫宴樂(lè)時(shí)演唱，一般以瑟或琴伴奏，故有“弦歌”之稱(chēng)。頌亦用瑟伴奏，但也有加琴或搏拊的?，F(xiàn)存歌詞305首，即孔子所編的《詩(shī)經(jīng)》一書(shū)。這305首歌曲中，有不少與酒有關(guān)，例如有12首風(fēng)、雅歌曲經(jīng)常被士大夫用于“鄉(xiāng)飲酒禮”，它們是《鹿鳴》、《四壯》、《皇皇者華》、《魚(yú)麗》、《南有嘉魚(yú)》、《南山有臺(tái)》、《關(guān)帷》、《葛草》、《卷耳》、《鵲巢》、《采蘩》、《采蘋(píng)》，被稱(chēng)為《風(fēng)雅十二詩(shī)譜》。這套詩(shī)樂(lè)用律呂譜記寫(xiě)，是宋乾道(1165一1173年)年間的進(jìn)士趙彥肅所傳唐開(kāi)元(713一741年)年間一般儀式所用之歌曲。
《風(fēng)雅十二詩(shī)譜》中，有些歌直接描寫(xiě)了酒，例如《鹿鳴》的第二、第三段：
呦呦鹿鳴，食野之慧。我有嘉賓，德音孔昭。視民不忖，君子是則是放。我有旨酒，嘉賓示燕以敖。
呦呦鹿鳴，食野之苓。我有嘉賓，鼓瑟鼓琴。鼓瑟鼓琴，和樂(lè)且湛。我有旨酒，以燕樂(lè)嘉賓之心。
戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，酒在音樂(lè)中也有反映。例如楚辭《九歌》之一《東皇太一》中的：瑤席兮玉啡，主持把兮穗芳。恙肴蒸兮蘭藉，奠桂酒兮椒漿。揚(yáng)梓兮樹(shù)鼓，疏緩節(jié)兮安歌，陳芋瑟兮浩倡。
《九歌》本是古代樂(lè)歌，《離騷》、《天問(wèn)》都曾提到它。傳說(shuō)它是夏啟從天上偷來(lái)的。屈原在這部民間祭神的樂(lè)歌的基礎(chǔ)上，創(chuàng)作了用于朝廷大規(guī)模祭典的同名祭歌?！稏|皇太一》就是其中的一篇。它多次重復(fù)，曲調(diào)比較簡(jiǎn)單。
屈原的《招魂》一詩(shī)，也有一些關(guān)于酒的詩(shī)句，如“華酌既陳，有瓊漿些”，“美人既醉，朱顏院些”，“娛酒不廢，沈日夜些”。作為歌詞，《招魂》段落分明，轉(zhuǎn)折多變，華彩繽紛，感情真摯，與它相配合的，應(yīng)該是一套藝術(shù)性相當(dāng)高而且很不尋常的曲調(diào)。其曲式，據(jù)楊蔭瀏先生分析：“前有總起，中間有顯著的曲調(diào)變化，后有總結(jié)”。(《中國(guó)古代音樂(lè)史稿》)
談起漢代的音樂(lè)，不能不談及樂(lè)府。樂(lè)府，原本是漢代音樂(lè)機(jī)構(gòu)的名稱(chēng)。創(chuàng)立于西漢武帝時(shí)期，其職能是掌管宮廷所用的音樂(lè)，兼采民間歌謠與樂(lè)曲，并設(shè)置了幾十位文學(xué)家專(zhuān)門(mén)根據(jù)民間曲調(diào)填寫(xiě)歌詞。魏晉以后，將漢代樂(lè)府所搜集所創(chuàng)作所演唱的詩(shī)歌統(tǒng)稱(chēng)之為“樂(lè)府”。“樂(lè)府者，聲依永，律和聲也。”(劉艇、《文心雕龍》)漢樂(lè)府有許多是“感于哀樂(lè)，緣事而發(fā)”的民歌，在內(nèi)容上反映了當(dāng)時(shí)廣闊的社會(huì)生活，在藝術(shù)上具有剛健清新的特色。其曲名，有些就與酒有關(guān)，如《將進(jìn)酒》、《置酒》。《將進(jìn)酒》是樂(lè)府鼓吹曲(饒歌的名稱(chēng))的一部，歌詞專(zhuān)寫(xiě)宴飲賦詩(shī)之事，后用于激勵(lì)士氣，宴享功臣。《置酒》是相和歌大曲的一支曲子。在第五、六世紀(jì)以前，民間音樂(lè)在北方統(tǒng)稱(chēng)為相和歌。《宋書(shū)》卷二《樂(lè)志》載有《大曲》十五曲的歌詞，其中就包括《置酒》。
右也樂(lè)府與酒享有關(guān)。如宋編《樂(lè)府詩(shī)集》100卷，分為12類(lèi)，其二即為“燕射歌辭”，用于饗宴。至于直接描寫(xiě)灑的樂(lè)府，也有不少，例如屬相和歌瑟調(diào)曲的《隴西行》中的“請(qǐng)客兆堂上，坐客氈瞿艇。清白各異槽，灑上正華疏。酌酒持與客，客言主人持。卻略再跪拜，然后持一杯。”描寫(xiě)了主人殷切待客的情景。又如屬相和歌清調(diào)曲的《相逢行》，極力描寫(xiě)了富貴之家的豪華：“黃金為君門(mén)，白玉為君堂。堂上置槽酒，作使邯鄲倡。中庭生桂樹(shù)，華燈何煌煌……”，豪華生活自然離不開(kāi)酒。
三國(guó)時(shí)期，著名政治家、軍事家、文學(xué)家曹操的詩(shī)全部是樂(lè)府歌辭。他“登高必賦，及造新詩(shī)，被之管弦，皆成樂(lè)章”。其《短歌行》開(kāi)頭兩解即與酒有關(guān)：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂(yōu)思難忘，何以解憂(yōu)，唯有杜康。”魏未晉初，阮籍創(chuàng)作了一首非常有名的古琴曲，名曰《酒狂》。南北朝民歌中，寫(xiě)酒的也有不少，例如清商樂(lè)《讀曲歌》。當(dāng)時(shí)，民間音樂(lè)無(wú)論在北方還是南方都統(tǒng)稱(chēng)為清商樂(lè)?！蹲x曲歌》屬吳聲歌曲(產(chǎn)生于吳地的歌曲的總稱(chēng)，含許多曲調(diào))。“讀曲”亦作“獨(dú)曲”，即徒歌，歌唱時(shí)不用樂(lè)器伴奏。歌中有這樣的詞句：“思難忍，絡(luò)啻語(yǔ)酒壺，倒寫(xiě)儂頓盡。”
隋唐時(shí)期，為歌唱寫(xiě)作的詩(shī)人很多。李白、元旗、王維、白居易、李賀、李商隱、李益等詩(shī)人的不少詩(shī)，都曾被人們傳唱，其中不少與酒有關(guān)，例如李商隱的《楊柳枝》：暫憑搏酒勝元悔，莫損愁眉與細(xì)腰。人世死前惟有別，春風(fēng)爭(zhēng)似惜長(zhǎng)條。
楊柳校乃樂(lè)曲名。有白居易詩(shī)為證：“六么水調(diào)家家現(xiàn)，白雪梅花處處吹，古歌舊曲君休昕，昕取新翻楊柳枝。”
又如王維的“渭城朝雨溫輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。”在唐代曾廣為傳唱。此曲原是一首琴歌，因琴歌將王維的詩(shī)重復(fù)了三次，故取名為《陽(yáng)關(guān)三疊》。這首琴歌在流傳過(guò)程中，漸漸脫離歌詞成為一首古琴獨(dú)奏曲。
唐貞觀(guān)、開(kāi)元年間,曾流傳一首《涼州曲》：漢家宮里柳如絲，豐覓桃花連碧池。圣壽己傳千歲酒，天子更貫百僚詩(shī)。
《樂(lè)苑》曰：“涼州，宮調(diào)曲。”《樂(lè)府雜樂(lè)》曰：“梁州曲，本在正宮調(diào)中，有大遍小遍。”
《醉漁唱晚》也是一首著名的古琴曲，其作者，有唐代詩(shī)人皮日休、陸龜蒙及“后世隱者”等幾種說(shuō)法。樂(lè)曲描寫(xiě)了漁夫放聲高歌、豪放不羈的醉態(tài)。
敦煌樂(lè)譜中的《傾杯樂(lè)》，則是唐代流傳的一支琵琶曲。
宋代的歌曲，主要是詞。作為歌詞的宋詞，“以協(xié)音為先。音者何?譜是也。”(宋·張炎《詞源》)宋詞的詞牌，也就是樂(lè)曲，與酒有關(guān)者甚多，例如：醉太平(醉思凡)、酒蓬萊、醉中真(即洗溪沙)、頻載酒、醉厭厭〈即南歌子)、醉夢(mèng)迷(即采桑子)、醉花春(即渴金門(mén)，又名不怕醉、東風(fēng)吹酒面)、醉泉子、傾杯樂(lè)、醉桃源(即阮郎歸）、醉偎香(即朝中措)、醉梅花(即鶴鴣天)、灑落魄(即一制珠,又名醉落拓)、題醉袖(即踏莎行)、醉瓊校(即定風(fēng)波）、酶江月(即念奴嬌)、貂裘換酒(即賀新郎)。
宋詞中，反映或描寫(xiě)灑的作品不少。例如蘇軾《念奴嬌》的“人生如夢(mèng)，一搏還酶江月”，《水調(diào)歌頭》的“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”；李清照《鳳凰臺(tái)上憶吹蕭》的“新來(lái)瘦，非干病酒，不是悲秋”。另外，姜菱《石湖仙》、《淡黃柳》、《角招》、《越九歌》、《霓裳中序第一》、《惜紅衣》、《翠樓吟》、《玉梅令》都唱到了酒。
在南宋，音樂(lè)還被用作推銷(xiāo)灑的手段。“賭軍酒庫(kù)”在每年清明節(jié)和中秋節(jié)前后都要利用樂(lè)隊(duì)、妓女和女孩子，或執(zhí)樂(lè)器，或裝扮故事中的角色，列成隊(duì)伍，在街頭游行，為推銷(xiāo)新酒進(jìn)行宣傳。從酒庫(kù)出發(fā)，到官?gòu)d表演了雜劇，演奏了音樂(lè)，再回到酒庫(kù)。
金代，諸宮調(diào)《董西廂》卷七之尾聲，板式為散板，結(jié)束音落在商音上，其內(nèi)容也牽涉到酒：“紅娘怪我緣何害，非關(guān)病酒，不是傷春，只為冤家不到來(lái)。”
元代的歌曲——散曲，曲牌甚多，其名稱(chēng)與酒有關(guān)者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有：醉花陰、傾杯序、醉太平、醉扶歸、醉中天、醉鄉(xiāng)春、醉春風(fēng)、醉高歌、醉旗兒、沉醉東風(fēng)、沽美酒、梅花酒、醉娘子(又名真?zhèn)€醉)、醉也摩草、醉雁兒等等。元代的戲曲——雜劇與南戲，皆有樂(lè)譜傳世，其名稱(chēng)與酒有關(guān)系的，雜劇有醉中天、梅花酒、酒旗兒、沉醉東風(fēng)、醉春風(fēng)、沽美酒、醉娘子、醉扶歸、醉花陰、醉中天、醉太平；南戲有醉娘子、醉羅歌、沉醉東風(fēng)、醉翁子、醉太平、醉扶歸、醉中歸、勸勸酒、(北)沽美酒帶太平令、醉僥僥。
無(wú)論雜劇或南戲，還是散曲，以酒入詞進(jìn)行歌唱的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。例如白樸的雜劇《御溝紅葉》的女主人公宮女韓婦人所唱的一段煞尾即為：“穩(wěn)坐定自象滿(mǎn)斟著碧玉園。擁跤絹將紅葉兒懷中摟。你與我遞一盞新婚慶喜的酒。”又如張可久的小令《朝天子·湖上》： 鸚杯，玉酷，夢(mèng)冷蘆花被。鳳清月白總相宜，樂(lè)在其中矣。壽過(guò)顏回，飽似伯夷，閑如越范蠢。問(wèn)誰(shuí)、是非?且向西湖醉。
明代和清代的音樂(lè)，最有代表性的是民歌與小曲。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，明、清兩代出現(xiàn)的民歌、小曲的歌詞集和曲譜集就有《四季五更駐云飛》、《新編寡婦烈女詩(shī)曲》、《玉谷調(diào)簧》、《詞林一枝》、《掛枝兒》、《山歌》、《新鎊雅俗同觀(guān)掛枝兒》、《新鎊千家詩(shī)吳歌》、《粵風(fēng)》、《時(shí)尚雅調(diào)萬(wàn)花小曲》、《霓裳續(xù)譜》、《借云館小唱》、《白雪遺音》等。這些集子皆收有?些與酒有關(guān)的民間歌曲。有的歌名中就有酒，例如《掛枝兒》中的《罵杜康》、《醉歸隊(duì)《家家扶得》、《酒風(fēng)》；《白雪遺音》中的《這杯酒》、《酒》、《上陽(yáng)美酒》、《醉歸》、《未曾斟酒》等等。有的，內(nèi)容中唱了酒，例如吳畹卿傳譜的《山門(mén)六喜》，唱的就是魯智深醉打山門(mén)的故事；浦文琪傳唱的《玉娥郎》中有這樣的詞句：“五月五日是端陽(yáng)，角泰香，艾虎掛門(mén)旁，富蒲灑滿(mǎn)筋。”